Pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem – pyszny przepis
Odkryj wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa drobiowego, aromatycznych pieczarek i intensywnego sera, zamkniętych w chrupiącym cieście francuskim. Ten elegancki przepis sprawi, że codzienny obiad zamieni się w kulinarną ucztę, a Twoi goście będą zachwyceni efektem końcowym.
Pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem to wykwintne danie, które zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Z podanych składników przygotujesz 3-4 porcje tego wyjątkowego dania. Mimo efektownego wyglądu, przygotowanie nie jest szczególnie skomplikowane, a rezultat z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Co to jest pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem?
To kompozycja kulinarna łącząca soczyste mięso drobiowe z aromatycznymi pieczarkami oraz topiącym się serem, elegancko zawinięta w ciasto francuskie. Danie charakteryzuje się kontrastem tekstur – chrupiące na zewnątrz ciasto skrywa miękkie, soczyste mięso oraz kremowy farsz.
Lista składników potrzebnych do przygotowania dania
Mimo swojej elegancji, danie wymaga prostych składników dostępnych w każdym dobrze zaopatrzonym sklepie spożywczym. Właściwie dobrane proporcje zapewnią idealny balans smaków.
Jakie składniki są potrzebne?
- 4 filety z piersi kurczaka (150-200 g każdy)
- 1-2 opakowania ciasta francuskiego (300-400 g)
- 500 g świeżych pieczarek
- 200 g sera żółtego (gouda lub cheddar)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1 jajko do posmarowania
Przyprawy:
- sól i pieprz czarny
- papryka słodka i ostra
- czosnek granulowany
- zioła prowansalskie
- opcjonalnie: plastry wędzonego boczku (4-8 sztuk)
Krok po kroku: Jak przygotować pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem
Proces przygotowania dzieli się na trzy główne etapy: przygotowanie mięsa, obróbkę dodatków oraz finalne zawijanie w ciasto francuskie. Przed rozpoczęciem warto zadbać o odpowiednią organizację przestrzeni roboczej i rozgrzać piekarnik.
Przygotowanie piersi z kurczaka
- Umyj i osusz piersi z kurczaka
- Podziel każdą pierś na dwa równe filety
- Usuń chrząstki, żyłki i zbędne włókna
- Natnij wzdłuż, tworząc głęboką kieszeń
- Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi
Przygotowanie pieczarek i sera
- Oczyść pieczarki szczoteczką lub papierowym ręcznikiem
- Pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę
- Podsmaż cebulę na maśle do zeszklenia
- Dodaj pieczarki i smaż do odparowania wody
- Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach
- Połącz wystudzone pieczarki z większością sera
Zawijanie w ciasto francuskie
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt 30×40 cm
- Podziel na dwie równe części
- Umieść filet z farszem na środku każdej części
- Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem
- Zawiń formując pakunek lub „warkocz”
- Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
- Posmaruj wierzch jajkiem i posyp ziarnami
Wskazówki dotyczące pieczenia i serwowania
Pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Przygotowanie wymaga zwrócenia uwagi na kilka istotnych elementów związanych z pieczeniem i podawaniem. Odpowiednia temperatura oraz czas pieczenia zapewnią idealne wypieczenie ciasta przy zachowaniu soczystości mięsa.
Jak długo piec i w jakiej temperaturze?
- Temperatura pieczenia – 180-200°C
- Czas pieczenia – 25-30 minut
- Wskaźnik wypieczenia – złocistobrązowy kolor ciasta
- Sprawdzenie mięsa – białe w przekroju, bez różowych części
Przed włożeniem do piekarnika posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem dla uzyskania apetycznego połysku. W połowie pieczenia sprawdź postępy – jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, przykryj je folią aluminiową. Po upieczeniu odstaw na 5 minut przed krojeniem.
Jak estetycznie podać danie?
- Krojenie – skośne, centymetrowe plastry ukazujące warstwy nadzienia
- Dekoracja – świeże zioła (natka pietruszki, tymianek, bazylia)
- Dodatki – sos w sosjerce (pieczarkowy, serowy lub z białego wina)
- Garnir – kolorowa sałatka dla świeżości i kontrastu
Możliwe warianty przepisu i porady
Pierś z kurczaka w cieście francuskim to danie wszechstronne, które można modyfikować według własnych upodobań. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas specjalnych okazji. Można je podawać na zimno i ciepło, co czyni je idealnym wyborem na różne rodzaje przyjęć.
Jakie składniki można dodać?
- Pesto – bazyliowe, z rukoli lub suszonych pomidorów
- Warzywa – szpinak, suszone pomidory, oliwki, kapary
- Sery – kozi, parmezan, ser pleśniowy
- Dodatki mięsne – szynka parmeńska, wędzony boczek
- Zioła – rozmaryn, tymianek, szałwia
Porady dotyczące przechowywania i odgrzewania
| Element | Zalecenia |
|---|---|
| Przechowywanie | W lodówce, szczelnie zawinięte, do 2-3 dni |
| Temperatura odgrzewania | 160°C w piekarniku |
| Czas odgrzewania | 10-15 minut |
| Czego unikać | Odgrzewania w mikrofalówce |
Podsumowanie i opinie
Pierś z kurczaka w cieście francuskim z pieczarkami i serem to propozycja, która łączy w sobie prostotę przygotowania z efektownym wyglądem. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych pieczarek i rozpływającego się sera, otulonych chrupiącym ciastem, tworzy kompozycję idealną zarówno na rodzinny obiad, jak i eleganckie przyjęcie.
Korzyści z przygotowania tego dania
- Efektowny wygląd przy minimalnym nakładzie pracy
- Krótki czas przygotowania, idealny dla zapracowanych osób
- Możliwość modyfikacji składników według własnych preferencji
- Praktyczne wykorzystanie pozostałości z lodówki
- Doskonała okazja do rozwijania kulinarnych umiejętności
- Chrupiące ciasto i soczyste mięso w jednym daniu
Elastyczność przepisu pozwala na dostosowanie smaku do upodobań domowników poprzez dobór ulubionych przypraw i modyfikację farszu. To również świetna propozycja na kreatywne wykorzystanie składników, które zalegają w lodówce – resztki sera czy pieczarek doskonale sprawdzą się w tym daniu.
Opinie od osób, które wypróbowały przepis
Użytkownicy portali kulinarnych zgodnie podkreślają, że ciasto zawsze wychodzi perfekcyjnie – pozostaje chrupiące i złociste nawet u początkujących kucharzy. Szczególne uznanie zdobywa soczystość mięsa, które dzięki otuleniu ciastem francuskim zachowuje swoją delikatność podczas pieczenia.
- Popularne modyfikacje użytkowników:
- dodanie pesto dla wzbogacenia smaku
- eksperymenty z różnymi rodzajami serów
- własne kompozycje przypraw
- Praktyczne wskazówki od użytkowników:
- umiarkowana ilość farszu dla łatwiejszego zawijania
- dokładne uszczelnienie brzegów ciasta
- równomierne rozprowadzenie składników
Przepis cieszy się dużą popularnością na portalach PrzyslijPrzepis.pl i DoradcaSmaku.pl, gdzie zbiera pozytywne oceny za idealne połączenie prostoty wykonania z wyjątkowym efektem końcowym.
