Ciasto z biszkoptami i galaretką bez pieczenia – pyszny i prosty przepis

Marzysz o przygotowaniu efektownego deseru bez włączania piekarnika? Ciasto z biszkoptami i galaretką to idealne rozwiązanie – łatwe w przygotowaniu, orzeźwiające i niezwykle smaczne. Poznaj sprawdzony przepis na deser, który zachwyci Twoich gości!

Ciasto z biszkoptami i galaretką bez pieczenia – wprowadzenie

Ciasto z biszkoptami i galaretką bez pieczenia łączy w sobie chrupkość biszkoptów, kremową konsystencję warstwy środkowej oraz kolorową, owocową galaretkę na wierzchu. Ten klasyczny deser na zimno zachwyca nie tylko wyglądem, ale także orzeźwiającym smakiem – szczególnie w ciepłe dni.

Przygotowanie tego deseru nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Wystarczy kilka prostych składników, odrobina cierpliwości podczas układania warstw oraz lodówka, która dokończy resztę pracy.

Dlaczego warto wybrać ciasto bez pieczenia?

• oszczędność czasu i energii – nie musisz włączać piekarnika
• idealne rozwiązanie na upalne dni
• prosty sposób przygotowania bez ryzyka przypalenia
• możliwość zajęcia się innymi obowiązkami podczas studzenia
• lżejsza, orzeźwiająca konsystencja
• doskonały wybór na letnie przyjęcia

Popularność ciast bez pieczenia

Ciasta na zimno, szczególnie te z biszkoptami, kremem i galaretką, zyskały ogromną popularność dzięki szybkości i łatwości przygotowania. Stanowią lżejszą alternatywę dla tradycyjnych wypieków, idealnie wpisując się w trend zdrowego odżywiania.

Media społecznościowe znacząco przyczyniły się do popularyzacji tych deserów – kolorowe warstwy i świeże owoce tworzą fotogeniczne kompozycje, które przyciągają uwagę. Wszechstronność przepisu pozwala na dostosowanie składników do sezonu i okazji.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta

Podstawą deseru są gotowe biszkopty, które stanowią bazę dla kremowych i galaretkowatych warstw. Serek mascarpone lub śmietana kremówka tworzą warstwę kremową, którą można wzbogacić budyniem śmietankowym. Galaretki i świeże owoce nadają deserowi koloru i orzeźwiającego smaku.

Podstawowe składniki

Dodatki i dekoracje

• świeże owoce (truskawki, maliny, borówki, kiwi) – około 500 g
• listki świeżej mięty do dekoracji
• wiórki białej czekolady
• płatki migdałów
• posypka kokosowa
• jadalne kwiaty (opcjonalnie)

Krok po kroku: Jak przygotować ciasto z biszkoptami i galaretką

Przygotowanie ciasta wymaga jedynie odrobiny cierpliwości przy układaniu poszczególnych warstw. Najważniejsze jest zachowanie odpowiedniej kolejności działań oraz dbałość o temperaturę składników. Warto zaplanować przygotowanie z wyprzedzeniem, by galaretka miała czas na stężenie.

Przygotowanie biszkoptów i budyniu

Pierwszym etapem jest odpowiednie ułożenie biszkoptów na dnie prostokątnej formy (20×30 cm). Podłużne biszkopty należy ułożyć ściśle obok siebie, tworząc jednolitą warstwę. W razie potrzeby można delikatnie połamać biszkopty, by wypełnić puste przestrzenie. Dla wzbogacenia smaku można skropić je sokiem owocowym lub likierem.

• przygotuj budyń śmietankowy według instrukcji (500 ml mleka, 3-4 łyżki cukru)
• użyj mniej mleka niż zaleca producent dla uzyskania gęstszej konsystencji
• przestudź budyń do temperatury letniej
• wymieszaj z 200 g miękkiego masła na puszystą masę
• opcjonalnie dodaj serek mascarpone dla uzyskania aksamitnej konsystencji

Przygotowanie galaretki i owoców

Galaretkę (truskawkową lub malinową) rozpuść w 750 ml gorącej wody, dokładnie mieszając do rozpuszczenia kryształków. Odstaw do ostygnięcia do temperatury letniej – zbyt gorąca rozpuści budyń, a zbyt zimna zacznie żelować przed rozlaniem.

• umyj i osusz około 500 g owoców (truskawki, maliny, borówki, kiwi lub brzoskwinie)
• pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki
• poczekaj aż galaretka ostygnie do temperatury pokojowej
• ułóż owoce na warstwie budyniu w atrakcyjny wzór
• zalej ostrożnie tężejącą galaretką, uważając by nie przesunąć owoców

Składanie warstw ciasta

Przed rozpoczęciem przygotuj formę – w przypadku tortownicy z odpinanym bokiem wyłóż ją folią spożywczą, by zapobiec przeciekaniu. Po ułożeniu biszkoptów rozprowadź przestudzony, ale wciąż plastyczny budyń, używając szerokiej łopatki dla uzyskania gładkiej powierzchni.

• schłodź warstwę budyniu w lodówce przez 30 minut
• ułóż owoce w wybrany wzór
• zalej letnia galaretką
• wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny (najlepiej na noc)
• sprawdź czy warstwy są wyraźnie oddzielone i nie mieszają się ze sobą