Szybkie ciasto z kremem karpatkowym bez pieczenia – łatwy przepis
Marzysz o pysznym deserze, który przygotujesz bez włączania piekarnika? Poznaj przepis na szybkie ciasto z kremem karpatkowym bez pieczenia – idealną propozycję na upalne dni i niespodziewane wizyty gości.
Dlaczego warto wybrać szybkie ciasto z kremem karpatkowym bez pieczenia?
Szybkie ciasto z kremem karpatkowym bez pieczenia to efektowny deser, który przygotujesz bez zbędnego wysiłku. Oszczędność czasu to jego największa zaleta – nie musisz czekać na upieczone warstwy. Deser prezentuje się niezwykle elegancko, mimo prostoty wykonania. Sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i na większych uroczystościach.
Zalety ciasta bez pieczenia
- Nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani doświadczenia
- Możliwość przygotowania nawet podczas upałów
- Mniejsza liczba potrzebnych składników
- Niższy koszt przygotowania
- Idealne dla osób bez piekarnika
- Oszczędność energii elektrycznej
Czym jest krem karpatkowy?
Krem karpatkowy to wyjątkowy rodzaj kremu budyniowego, popularny w polskiej kuchni. Jego nazwa nawiązuje do gór Karpat – prawdopodobnie ze względu na puszystą konsystencję przypominającą ośnieżone szczyty. Tradycyjnie powstaje z połączenia mleka, masła, cukru i mąki budyniowej lub ziemniaczanej.
W wersji bez pieczenia krem doskonale komponuje się z herbatnikami lub gotowymi biszkoptami. Dla wzbogacenia smaku można dodać aromat waniliowy lub rum.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Ten prosty deser bazuje na warstwach biszkoptów lub herbatników połączonych charakterystycznym kremem. Wersja bez pieczenia zachowuje ten sam wyjątkowy smak i kremową konsystencję co tradycyjna karpatka.
Podstawowe składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mleko | 750 ml |
| Cukier | 6 łyżek |
| Żółtka | 3 sztuki |
| Mąka pszenna | 2 łyżki |
| Mąka ziemniaczana | 1 łyżka |
| Budyń waniliowy (bez cukru) | 3 opakowania |
| Masło | 200 g |
| Biszkopty podłużne | 2-3 paczki |
Alternatywne składniki i dodatki
- Herbatniki kakaowe lub zwykłe (200 g) – zamiast biszkoptów
- Masa kajmakowa – jako dodatkowa warstwa
- Orzeszki ziemne – dla chrupkości
- Wiórki kokosowe lub kakao – do dekoracji
- Skórka cytrynowa lub sok – dla świeżości
- Mascarpone – dla większej puszystości kremu
Krok po kroku: Jak przygotować szybkie ciasto z kremem karpatkowym bez pieczenia
Przygotowanie tego eleganckiego deseru zajmuje około 30 minut plus czas chłodzenia. Najważniejszym elementem jest odpowiednie wykonanie kremu karpatkowego, który nadaje ciastu charakterystyczny smak i aksamitną konsystencję.
Przygotowanie kremu karpatkowego
- Zagotuj 500 ml mleka z 4 łyżkami cukru w średnim garnku, mieszając do rozpuszczenia cukru.
- W osobnej misce połącz:
- 3 żółtka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżkę mąki ziemniaczanej
- 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 250 ml zimnego mleka
- Wymieszaj składniki na jednolitą masę bez grudek.
- Do gotującego się mleka powoli wlej masę budyniową, energicznie mieszając.
- Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty do zgęstnienia.
- Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą.
- Po ostudzeniu dodaj 200 g miękkiego masła i zmiksuj na puszystą masę.
Składanie ciasta
W prostokątnym naczyniu (20×30 cm) ułóż warstwami:
- Pierwsza warstwa – podłużne biszkopty lub herbatniki (opcjonalnie nasączone mlekiem lub kawą)
- Połowa kremu karpatkowego równomiernie rozprowadzona
- Druga warstwa biszkoptów delikatnie dociśnięta
- Pozostała część kremu
- Opcjonalnie: ostatnia warstwa biszkoptów lub dekoracja z tartej czekolady, kakao lub wiórków kokosowych
Chłodzenie i serwowanie
Po złożeniu ciasta przykryj je folią spożywczą i schładzaj w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej przez noc. Przed podaniem wyjmij na 15 minut w temperaturę pokojową – krem nabierze kremowej konsystencji i intensywniejszego smaku.
Do serwowania użyj ostrego noża zanurzonego w gorącej wodzie. Ciasto podawaj schłodzone, możesz je udekorować:
- Świeżymi owocami
- Listkami mięty
- Bitą śmietaną
Porady i triki dla idealnego ciasta z kremem karpatkowym
Sukces w przygotowaniu ciasta zależy od kilku istotnych elementów. Masło do kremu powinno mieć temperaturę pokojową, co ułatwi jego połączenie z pozostałymi składnikami. Wysokiej jakości mascarpone nada kremowi wyjątkową, aksamitną teksturę. Przy dodawaniu żelatyny pamiętaj o jej dokładnym rozpuszczeniu i przestudzeniu przed połączeniem z masą.
Jak uniknąć najczęstszych błędów
- Dokładnie mieszaj składniki kremu, by uniknąć grudek
- Nie przegrzewaj kremu podczas gotowania
- Zachowaj minimum 4-6 godzin na chłodzenie
- Układaj biszkopty lub herbatniki bez przerw między nimi
- Przestudź żelatynę przed dodaniem do kremu
Jak przechowywać ciasto
Ciasto zachowuje świeżość w lodówce do 4 dni, pod warunkiem przechowywania w szczelnym pojemniku lub pod folią spożywczą. Nie pozostawiaj go w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Większe porcje możesz zamrozić na okres do miesiąca, pamiętając o szczelnym opakowaniu. Rozmrażaj powoli w lodówce.
