Prosta szarlotka na biszkopcie – łatwy przepis
Marzysz o idealnym deserze, który połączy lekkość biszkoptu z aromatycznymi jabłkami? Poznaj przepis na szarlotkę na biszkopcie – ciasto, które zachwyci swoim smakiem zarówno rodzinę, jak i gości.
Prosta szarlotka na biszkopcie – wprowadzenie
Szarlotka na biszkopcie stanowi wyjątkową alternatywę dla tradycyjnej wersji na kruchym cieście. Wyróżnia się puszystą strukturą i delikatnym smakiem, który doskonale komponuje się z jabłkowym nadzieniem. To propozycja idealna na rodzinne spotkania, przyjęcia lub popołudniową kawę.
Dlaczego warto wybrać szarlotkę na biszkopcie?
- Lekkość – biszkopt nie obciąża żołądka jak ciasto kruche
- Szybkość przygotowania – prosty przepis bez wyrabiania ciasta
- Wartości odżywcze – jabłka dostarczają błonnika i witamin
- Możliwość modyfikacji – łatwe dostosowanie do preferencji dietetycznych
- Uniwersalność – sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje
Składniki potrzebne do przygotowania szarlotki na biszkopcie
Podstawą tego deseru jest połączenie puszystego biszkoptu z aromatycznymi jabłkami. Możemy wykorzystać świeże owoce, mus jabłkowy lub gotowe prażone jabłka – każda wersja gwarantuje wspaniały smak.
Podstawowe składniki
| Składniki na biszkopt | Składniki na nadzienie |
|---|---|
|
– 4 duże jajka – 1 szklanka cukru – 2 szklanki mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1 łyżeczka cukru wanilinowego |
– 5 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych) – 2 łyżeczki cynamonu – 1/2 szklanki cukru – cukier puder do dekoracji |
Opcjonalne dodatki i modyfikacje
- Rodzynki namoczone w rumie – dodają aromatu i słodyczy
- Posiekane orzechy włoskie lub laskowe – wprowadzają przyjemną chrupkość
- Bita śmietana (200-300 ml) z cukrem pudrem – tworzy kremową warstwę
- Krem mascarpone z wanilią – nadaje elegancki charakter
- Galaretka cytrynowa lub pomarańczowa – zapewnia błyszczące wykończenie
Krok po kroku: Jak przygotować szarlotkę na biszkopcie
Przygotowanie tego deseru wymaga dokładności i cierpliwości. Proces podzielony na etapy pozwala uzyskać idealne ciasto za każdym razem.
Przygotowanie biszkoptu
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier
- Przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia
- Delikatnie wmieszaj żółtka do ubitych białek
- Dodaj przesiane składniki suche, mieszając ruchami z góry na dół
- Przełóż ciasto do formy 20×30 cm wyłożonej papierem
- Piecz w 170°C przez około 30 minut
- Wystudź i przekrój wzdłuż na dwa blaty
Przygotowanie masy jabłkowej
- Obierz jabłka i pokrój je w równą, małą kostkę
- Umieść pokrojone owoce w garnku
- Dodaj 3-4 łyżki wody, cynamon i cukier według uznania
- Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną
- Opcjonalnie dodaj łyżeczkę soku z cytryny
- Odstaw do całkowitego ostudzenia
Składanie warstw szarlotki
Na blasze lub talerzu ułóż pierwszy blat biszkoptu. Delikatnie nasącz go sokiem jabłkowym lub wodą z cukrem. Na wilgotnym biszkopcie rozprowadź równomiernie ostudzoną masę jabłkową, dociskając ją lekko łyżką.
- Dla tradycyjnej wersji – przykryj drugim blatem i posyp cukrem pudrem
- Dla soczystszej wersji – wymieszaj część jabłek z galaretką jabłkową lub cytrynową przed nałożeniem górnej warstwy
- Po złożeniu odstaw ciasto na 1-2 godziny do lodówki
Porady i inspiracje kulinarne
Szarlotka na biszkopcie to deser, który zachwyca prostotą wykonania i ekonomicznym podejściem do składników. Nie wymaga zagniatania ciasta ani długiego leżakowania, co znacznie przyspiesza proces przygotowania. Sprawdzone przepisy na ten smaczny wypiek znajdziesz na popularnych stronach kulinarnych, takich jak Poezja Smaku czy Wypieki Beaty.
Jak nasączyć biszkopt?
Prawidłowe nasączenie biszkoptu zapewnia ciastu odpowiednią wilgotność. Przygotuj syrop z następujących składników:
- 250 ml przegotowanej wody
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- sok z połowy cytryny
- opcjonalnie: cynamon lub kardamon
Syrop nakładaj stopniowo pędzlem kuchennym lub przez sitko, zwracając szczególną uwagę na brzegi ciasta. Biszkopt powinien być wilgotny, ale nie przemoczony.
Inne przepisy na szarlotki
- Szarlotka z kruszonką – wzbogacona o chrupiącą warstwę wierzchnią
- Szarlotka na cieście kruchym – bardziej tradycyjna wersja
- Szarlotka fit – z płatkami owsianymi i mąką pełnoziarnistą
- Szarlotka z budyniem – kremowa alternatywa
- Szarlotka z bezą – elegancka wersja deserowa
- Szarlotka z żurawiną – z dodatkowym kwaskowym akcentem
Opinie i komentarze użytkowników
Przepis na szarlotkę na biszkopcie zbiera głównie pozytywne opinie. Użytkownicy szczególnie doceniają:
- Prostotę wykonania – idealna propozycja do wspólnego pieczenia z dziećmi
- Szybkość przygotowania – bez długiego oczekiwania na efekt końcowy
- Apetyczny wygląd – określany jako „obłędnie wyglądający”
- Uniwersalność przepisu – możliwość modyfikacji według własnych preferencji
Warto pamiętać, że efekt końcowy może zależeć od indywidualnych warunków pieczenia, różnic w piekarnikach czy jakości użytych składników. Większość użytkowników określa jednak to ciasto jako „proste i smaczne”, potwierdzając jego główne zalety.
