Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem – Przepis na pyszne danie
Odkryj przepis na eleganckie danie, które zachwyci Twoich gości swoim wyjątkowym smakiem i efektownym wyglądem. Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem to uniwersalna propozycja, idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i uroczyste przyjęcie.
Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem – wprowadzenie do przepisu
Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem to harmonijne połączenie kremowego sera, delikatnego mięsa oraz bogatego w wartości odżywcze szpinaku. Wyjątkowego charakteru nadaje jej masa serowa wzbogacona koncentratem pomidorowym, który wprowadza subtelny, aromatyczny akcent. To danie sprawdzi się doskonale zarówno jako ciepły posiłek, jak i zimna przekąska podczas spotkań towarzyskich.
Dlaczego warto wybrać roladę serową z kurczakiem i szpinakiem?
Rolada serowa to nie tylko smaczne, ale i wartościowe danie. Łączy w sobie ser bogaty w wapń, chude mięso z kurczaka dostarczające białka oraz szpinak pełen witamin i minerałów. Jej wszechstronność pozwala na podanie zarówno na ciepło jako danie główne, jak i na zimno w formie wykwintnej przekąski. Po przekrojeniu ukazuje efektowny wzór warstw, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Składniki potrzebne do przygotowania rolady
- 300 g sera żółtego (drobno startego)
- 4 jajka
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 piersi z kurczaka
- 400 g szpinaku (mrożonego lub świeżego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera feta
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Krok po kroku: Jak przygotować roladę serową z kurczakiem i szpinakiem
Przygotowanie rolady podzielone jest na trzy główne etapy: wykonanie podstawy serowej, przyrządzenie nadzienia oraz zwinięcie i upieczenie. Odpowiednia temperatura i czas pieczenia zapewnią idealną konsystencję – chrupiącą z zewnątrz i soczystą w środku.
Przygotowanie masy serowej
- Zetrzyj ser żółty na drobnej tarce
- Roztrzep jajka w misce
- Dodaj majonez i koncentrat pomidorowy
- Połącz wszystkie składniki w jednolitą masę
- Rozprowadź na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (grubość około 1 cm)
- Piecz w 180°C przez 15 minut do lekkiego zarumienienia
Przygotowanie nadzienia z kurczaka i szpinaku
- Pokrój kurczaka w drobną kostkę i usmaż z przyprawami
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek
- Przygotuj szpinak (umyj świeży lub rozmroź mrożony)
- Dodaj szpinak do kurczaka i smaż 3-4 minuty
- Wmieszaj pokruszony ser feta
- Dopraw gałką muszkatołową
- Odstaw do przestudzenia
Zwijanie i pieczenie rolady
Na przestudzoną masę serową nałóż równomiernie nadzienie, zachowując 2 cm marginesu na brzegach. Używając papieru do pieczenia, zwiń roladę od dłuższego boku, formując ścisły rulon. Umieść na blasze szwem do dołu i piecz w 180°C przez 20-25 minut do uzyskania złocistego koloru. Przed krojeniem pozwól roladzie lekko ostygnąć.
Podawanie i serwowanie rolady serowej z kurczakiem i szpinakiem
Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem zachwyca swoją uniwersalnością w serwowaniu. Możesz ją podawać na ciepło jako eleganckie danie główne lub na zimno w formie apetycznej przekąski. Po przekrojeniu ukazuje efektowne warstwy, które stanowią prawdziwą ozdobę stołu.
Przy podawaniu na ciepło, odgrzej roladę przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 160°C – zachowa wtedy soczystość i aromat. Do serwowania na zimno przygotuj ją dzień wcześniej i przechowaj w lodówce, co pozwoli na idealne połączenie smaków. Delikatny pomidorowy posmak masy serowej doskonale komponuje się z ziołowymi dodatkami według własnego wyboru.
Pomysły na dodatki do rolady
- Sos czosnkowy – jogurt naturalny z czosnkiem, sokiem z cytryny i koperkiem
- Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych z oliwą i balsamico
- Pieczone warzywa korzeniowe z rozmarynem i tymiankiem
- Puree ziemniaczane z masłem
- Delikatny ryż jaśminowy
- Sos pomidorowy z bazylią lub pesto bazyliowe
Rolada serowa na różne okazje
| Okazja | Sposób podania |
|---|---|
| Święta (Wielkanoc, Boże Narodzenie) | Elegancka alternatywa dla tradycyjnych dań |
| Przyjęcia koktajlowe | Pokrojona na małe porcje jako przekąska |
| Piknik | Zimna, łatwa w transporcie i porcjowaniu |
| Spotkania rodzinne | Na ciepło z pieczonymi ziemniakami i sałatką |
| Letnie przyjęcia w ogrodzie | Zimna z lekką sałatką i białym winem |
Modyfikacje i wariacje przepisu na roladę serową
Rolada serowa z kurczakiem i szpinakiem to danie otwarte na kulinarną kreatywność. Podstawowy przepis można modyfikować, eksperymentując z różnymi rodzajami serów, mięs i dodatków. Tradycyjną wersję z mięsem mielonym można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji smakowych lub wymagań dietetycznych.
Alternatywne składniki i przyprawy
- Mięso – indyk, łosoś wędzony zamiast mięsa mielonego
- Sery – gorgonzola lub ricotta zamiast sera żółtego i fety
- Zielone dodatki – jarmuż, rukola lub blanszowana botwina w miejsce szpinaku
- Dodatki wzbogacające – suszone pomidory, żurawina, morele
- Przyprawy – bazylia, oregano do pogłębienia śródziemnomorskiego smaku
Rolada serowa w diecie bezglutenowej i wegetariańskiej
Wersja bezglutenowa rolady nie wymaga szczególnych modyfikacji, gdyż podstawowe składniki naturalnie nie zawierają glutenu. Należy jedynie zwrócić uwagę na certyfikowane przyprawy bez glutenu.
Dla wegetarian przygotowano specjalne warianty nadzienia:
- Tofu lub tempeh zamiast mięsa
- Mieszanka gotowanych warzyw strączkowych
- Dodatek orzechów i pestek dla zwiększenia wartości odżywczej
- Wzbogacenie o nasiona słonecznika lub dyni
- Zachowanie oryginalnych przypraw dla utrzymania charakterystycznego smaku
