Makaron z kurczakiem w sosie serowym – pyszny przepis
Przygotowanie kurczaka
- Umyj dokładnie filet z kurczaka pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem
- Pokrój mięso w równe kostki 2×2 cm dla równomiernego przygotowania
- Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie słodką papryką
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z łyżką oleju
- Smaż kawałki kurczaka przez 5-6 minut, przewracając do uzyskania złocistego koloru
Przygotowanie sosu serowego
Na tej samej patelni rozpuść łyżkę masła i zeszklij drobno posiekaną cebulkę (2-3 minuty). Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż minutę, mieszając. Wsyp łyżkę mąki, energicznie mieszaj przez minutę tworząc zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając
- Gdy sos zgęstnieje, dodaj serek topiony lub mascarpone
- Wsyp pokrojony ser żółty i mieszaj do rozpuszczenia
- Wlej śmietankę
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową
Łączenie składników i serwowanie
Ugotuj makaron al dente według instrukcji, zachowując pół szklanki wody z gotowania. Połącz podsmażonego kurczaka z sosem serowym i delikatnie wymieszaj. Gotuj 2-3 minuty, by mięso przesiąkło aromatem.
Odcedzony makaron dodaj bezpośrednio do sosu z kurczakiem, dolej odrobinę wody z gotowania i delikatnie wymieszaj. Podawaj na podgrzanych talerzach, udekorowane świeżymi ziołami i opcjonalnie parmezanem.
Porady i wariacje przepisu na makaron z kurczakiem w sosie serowym
Ten uniwersalny przepis świetnie sprawdza się zarówno w podstawowej wersji, jak i z dodatkowymi składnikami. Jest idealnym wyborem na szybki obiad w dni powszednie, a przy tym pozostaje ekonomiczny i prosty w przygotowaniu.
Jak urozmaicić przepis?
- Dodaj podsmażone pieczarki lub kolorową paprykę
- Wzbogać danie brokułami, szpinakiem lub groszkiem
- Eksperymentuj z ziołami: rozmaryn, tymianek, bazylia
- Wypróbuj różne rodzaje serów: mozzarella lub ser pleśniowy
- Zamień kurczaka na indyka, łososia lub owoce morza
Najczęstsze błędy i jak ich unikać
- Nie przegotowuj makaronu – zachowaj teksturę al dente
- Nie płucz makaronu po odcedzeniu
- Dodawaj ser na małym ogniu, by uniknąć zważenia sosu
- Krój kurczaka w równe kawałki dla równomiernego przygotowania
- Pozwól daniu „odpocząć” przed podaniem dla lepszego połączenia smaków
