Zapiekanka z makaronem i kurczakiem i pieczarkami – Pyszny przepis
Odkryj przepis na sycącą zapiekankę z makaronem, która łączy w sobie delikatne mięso z kurczaka, aromatyczne pieczarki i kremowy sos. To danie, oceniane przez użytkowników na 4.04/5, zachwyca prostotą wykonania i doskonałym smakiem. Przygotuj porcję dla 3 osób i ciesz się wspólnym posiłkiem z bliskimi.
Zapiekanka z makaronem i kurczakiem i pieczarkami – Wprowadzenie
Połączenie al dente ugotowanego makaronu, soczystego kurczaka i aromatycznych pieczarek tworzy harmonijne danie, które zadowoli nawet wybredne podniebienia. Przygotowanie tej zapiekanki nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, dlatego sprawdzi się również u początkujących kucharzy.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Ta zapiekanka wyróżnia się wszechstronnością – sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas uroczystej kolacji. Przy niewielkim nakładzie pracy otrzymujesz pełnowartościowy posiłek dla 3 osób, który możesz przygotować z wyprzedzeniem. Składniki są dostępne w każdym sklepie spożywczym, a danie zachowuje świetny smak nawet po odgrzaniu.
Składniki potrzebne do przygotowania zapiekanki
Podstawą dania jest odpowiednio dobrany makaron – świderki, penne lub kokardki, soczyste mięso z kurczaka oraz pieczarki nadające leśny aromat. Kremową konsystencję i złocistą skórkę zapewniają produkty nabiałowe – ser, śmietana oraz jajka. Całość dopełniają starannie dobrane przyprawy.
Lista składników
- makaron (świderki lub penne) – 300-350 g
- filet z kurczaka – 300-350 g
- świeże pieczarki – 300-350 g
- ser (żółty i mozzarella) – 250-300 g
- śmietana kremówka – 50 ml
- jajka – 2 sztuki
- cebula – 1 mała sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
- olej do smażenia – 2 łyżki
- przyprawa kebab-gyros – 1-2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
- oregano lub natka pietruszki (opcjonalnie)
Alternatywne składniki i zamienniki
| Składnik podstawowy | Możliwe zamienniki |
|---|---|
| Filet z kurczaka | Udka bez kości, filet z indyka |
| Pieczarki | Podgrzybki, borowiki, grzyby suszone |
| Śmietana kremówka | Jogurt grecki, gęsty jogurt naturalny |
| Mozzarella | Fontina, gouda, feta |
| Przyprawa gyros | Mieszanka oregano, tymianku, papryki, czosnku |
Krok po kroku: Jak przygotować zapiekankę z makaronem i kurczakiem i pieczarkami
Proces przygotowania zapiekanki wymaga odpowiedniej organizacji i kilku prostych kroków. Najlepsze efekty uzyskasz, marynując mięso z wyprzedzeniem i przygotowując składniki w odpowiedniej kolejności. Właściwe wykonanie każdego etapu gwarantuje soczystość mięsa i idealną konsystencję całego dania.
Przygotowanie składników
- Pokrój kurczaka w kostkę 2×2 cm i zamarynuj w przyprawach (minimum godzinę)
- Umyj i pokrój pieczarki w plastry lub ćwiartki
- Posiekaj drobno cebulę i czosnek
- Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach
- Wymieszaj jajka ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem
Gotowanie i pieczenie
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie (powinien być lekko twardszy niż zwykle)
- Odcedź makaron i skrop olejem, aby się nie skleił
- Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę z czosnkiem
- Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż 5-7 minut
- Dorzuć pokrojone pieczarki i smaż kolejne 3-4 minuty
- Przełóż składniki do naczynia żaroodpornego i wymieszaj
- Zalej mieszanką śmietanowo-jajeczną
- Dodaj koncentrat pomidorowy lub pastę paprykową
- Posyp startym serem
- Piecz w 180°C przez 20-25 minut do uzyskania złocistej skórki
- Odstaw na 5 minut przed podaniem
Porady i triki kulinarne
Przygotowanie idealnej zapiekanki zajmuje około 45 minut i wystarcza dla 3 osób. Makaron zawsze gotujemy al dente, ponieważ podczas pieczenia dodatkowo zmięknie. Zachowaj właściwą kolejność dodawania składników – najpierw cebula z czosnkiem, następnie kurczak, a na końcu pieczarki. Takie postępowanie zapobiega ugotowaniu mięsa zamiast jego zarumienienia. Naczynie żaroodporne przed użyciem delikatnie natłuść, co ułatwi późniejsze porcjowanie.
Jak uzyskać idealną konsystencję zapiekanki?
- Pieczarki smaż na średnio wysokim ogniu do odparowania nadmiaru wody
- Na 350 g makaronu użyj 100-150 ml śmietany wymieszanej z 1-2 jajkami
- Dodaj część startego sera do masy jajeczno-śmietanowej dla kremowej tekstury
- Opcjonalnie dodaj łyżkę mąki do mieszanki śmietanowej dla zwartszej konsystencji
Jakie przyprawy najlepiej pasują do zapiekanki?
- Przyprawa gyros – 1 łyżka na 350 g filetu z kurczaka
- Świeżo zmielony czarny pieprz i sól
- Suszone zioła: oregano, tymianek, rozmaryn
- Słodka papryka w proszku
- Świeża natka pietruszki na koniec pieczenia
- Suszony czosnek i bazylia dla miłośników włoskich smaków
Podanie i serwowanie zapiekanki
Zapiekanka świetnie sprawdza się zarówno na romantyczną kolację, jak i rodzinny obiad. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5-10 minut przed porcjowaniem – dzięki temu danie zachowa swój kształt na talerzu. Porcję ułóż na środku talerza i udekoruj świeżymi ziołami dla profesjonalnego wyglądu.
Jakie dodatki pasują do zapiekanki?
- Mix sałat z pomidorkami koktajlowymi i dressingiem vinaigrette
- Surówka z kapusty z marchewką
- Blanszowane brokuły skropione oliwą z cytryną
- Domowy chleb czosnkowy
- Karmelizowane warzywa (cukinia, papryka, bakłażan)
- Świeżo zmielony czarny pieprz i płatki chili do doprawienia
Jak przechowywać resztki zapiekanki?
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni
- Przed schowaniem poczekaj, aż danie całkowicie wystygnie
- Odgrzewaj w piekarniku w 170°C przez 15-20 minut pod folią aluminiową
- Alternatywnie użyj mikrofalówki do szybkiego podgrzania
- Przed podaniem skrop oliwą lub posyp świeżo startym serem
