łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi – przepis krok po kroku

Marzysz o domowym wypieku, który zachwyci swoim smakiem i prostotą wykonania? Przedstawiamy przepis na puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi, które stanie się Twoim ulubionym deserem na każdą okazję.

Składniki na łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi

Soczyste jabłka w połączeniu z chrupiącymi orzechami włoskimi tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten prosty wypiek sprawdzi się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na specjalne okazje.

Lista składników potrzebnych do ciasta

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 3 duże jabłka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli (opcjonalnie)
• cukier puder do dekoracji

Do przygotowania ciasta wybierz kwaśne odmiany jabłek, które zachowają strukturę podczas pieczenia. Możesz również dodać 1 łyżeczkę cynamonu, który świetnie komponuje się z jabłkami i orzechami.

Przygotowanie ciasta z jabłkami i orzechami włoskimi krok po kroku

Proces przygotowania ciasta jest prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności. Właściwe połączenie składników oraz zachowanie odpowiedniej kolejności ich dodawania zapewni idealną konsystencję i wyjątkowy smak.

Przygotowanie jabłek i orzechów

• Umyj, obierz i pokrój jabłka na kawałki około 1 cm
• Podpraż orzechy na suchej patelni przez 2-3 minuty
• Posiekaj orzechy na mniejsze kawałki, zachowując ich strukturę

Mieszanie składników i przygotowanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C
2. Przygotuj formę (24-26 cm), natłuszczając ją lub wykładając papierem
3. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (2-3 minuty)
4. Wlej powoli olej, cały czas miksując
5. Połącz suche składniki i dodawaj je partiami do masy jajecznej
6. Delikatnie wmieszaj jabłka i orzechy

Pieczenie ciasta i czas pieczenia

Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 20 minut w formie, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Porady i wskazówki dotyczące ciasta z jabłkami i orzechami

Sukces w przygotowaniu tego wypieku zależy od przestrzegania proporcji i cierpliwości. Warto najpierw wypróbować podstawową wersję przepisu, a dopiero później eksperymentować z dodatkami. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Jak uzyskać puszyste ciasto

• Używaj jajek w temperaturze pokojowej (wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem)
• Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach przez 3-4 minuty, aż masa zwiększy objętość dwukrotnie
• Dodawaj mąkę stopniowo przez sitko, mieszając delikatnie szpatułką ruchami z góry na dół
• Unikaj energicznego mieszania mikserem, które spowoduje opadnięcie ciasta
• Sprawdź datę przydatności proszku do pieczenia i sody
• Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia

Alternatywne składniki i dodatki

Podstawowy przepis możesz wzbogacić według własnych upodobań. Zamiast jabłek sprawdzą się gruszki lub połączenie obu owoców. Dla intensywniejszego aromatu dodaj 1 łyżeczkę cynamonu, pół łyżeczki kardamonu lub szczyptę gałki muszkatołowej.

• Zamienniki orzechów włoskich:
  • orzechy laskowe
  • migdały
  • pistacje
• Dodatki zwiększające wilgotność:
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • jogurt naturalny
  • rodzynki namoczone w rumie lub amaretto

Podawanie i przechowywanie ciasta z jabłkami i orzechami

Ciasto najlepiej smakuje po przestygnięciu – wtedy aromaty jabłek i orzechów włoskich w pełni się rozwijają, a struktura stabilizuje się, ułatwiając krojenie. Właściwe przechowywanie pozwala zachować świeżość przez kilka dni, co umożliwia przygotowanie wypieku z wyprzedzeniem na planowane spotkania.

Sposoby podawania ciasta

• Podstawowe dekoracje:
  • delikatna warstwa cukru pudru
  • świeże owoce sezonowe
  • posiekane orzechy włoskie
• Wykwintne dodatki:
  • bita śmietana
  • lody waniliowe
  • sos karmelowy
  • listki mięty do dekoracji

Jak przechowywać ciasto, aby zachować świeżość