Ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę – przepis i porady
Odkryj przepis na wyjątkowe ciasto z rabarbarem, które zachwyca prostotą wykonania i niezapomnianym smakiem. Ten sprawdzony wypiek na dużą blachę to gwarancja sukcesu podczas rodzinnych spotkań i przyjęć. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która odmieni Twoje spojrzenie na domowe wypieki!
Dlaczego warto wybrać ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę?
Ciasto z rabarbarem na oleju przygotowane na dużą blachę wyróżnia się wyjątkową konsystencją – miękką i delikatną jak biszkopt, a jednocześnie przyjemnie wilgotną dzięki dodatkowi oleju rzepakowego. Każdy kęs rozpływa się w ustach, a lekko kwaskowy aromat rabarbaru doskonale równoważy słodycz ciasta.
Największą zaletą tego wypieku jest jego prostota przygotowania. Nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych ani skomplikowanych technik. W niecałą godzinę możesz cieszyć się pysznym, domowym wypiekiem.
Zalety ciasta z rabarbarem na oleju
- Długotrwała świeżość i wilgotność dzięki użyciu oleju
- Puszysta i delikatna struktura
- Idealna zwartość – świetnie sprawdza się w transporcie
- Ekonomiczność przygotowania
- Wykorzystanie sezonowych składników
Idealne na każdą okazję
Ciasto z rabarbarem na dużą blachę sprawdzi się podczas popołudniowej kawy, rodzinnego podwieczorku, majówki czy pikniku. Dzięki zwartej konsystencji wytrzyma transport bez szkody dla wyglądu i smaku. Sezonowa dostępność rabarbaru sprawia, że warto przygotować ten wypiek właśnie wiosną lub wczesnym latem.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta z rabarbarem na oleju
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Rabarbar | 5 gałązek |
| Jajka | 4 duże lub 5 mniejszych |
| Mąka pszenna | 280 g |
| Cukier drobny | 120 g |
| Olej rzepakowy | 100 ml |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Cukier waniliowy | 1 opakowanie |
Podstawowe składniki
Rabarbar stanowi esencję tego wypieku – wybieraj młode, soczyste łodygi, które nie są zbyt włókniste. Po umyciu i osuszeniu należy pokroić je na kawałki wielkości około 1-2 cm. Mąka pszenna typu 550 lub 650 zapewni odpowiednią strukturę, a olej rzepakowy zagwarantuje wilgotność przez kilka dni.
Dodatkowe składniki dla smaku
- Cukier puder do dekoracji
- Szczypta cynamonu lub kardamonu (opcjonalnie)
- Skórka otarta z cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie)
- Ekstrakt waniliowy (alternatywa dla cukru waniliowego)
Krok po kroku: Jak przygotować ciasto z rabarbarem na oleju na dużą blachę
Przygotowanie tego pysznego wypieku zajmuje około 60 minut. Ciasto wystarczy na 5-6 porcji, w zależności od wielkości krojonych kawałków.
Przygotowanie składników
- Umyj i pokrój rabarbar na kawałki 1-2 cm
- Odstaw jajka do temperatury pokojowej
- Połącz cukier z jajkami i miksuj 3-4 minuty na wysokich obrotach
- Dodawaj olej cienkim strumieniem, cały czas miksując
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia
Łączenie składników i pieczenie
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia
- Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników
- Miksuj tylko do połączenia składników – zbyt długie mieszanie zmniejszy puszystość
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia
- Rozłóż równomiernie pokrojony rabarbar na wierzchu, delikatnie wciskając w masę
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut, do zarumienienia
- Wykonaj test patyczkiem – powinien wyjść suchy lub z kilkoma okruszkami
- Odstaw na kilka minut w formie, następnie wystudź na kratce
- Posyp cukrem pudrem przed podaniem
Podanie i przechowywanie ciasta z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem na oleju zachwyca harmonijnym połączeniem delikatności i kwaskowatego smaku owoców. Dzięki użyciu oleju zamiast masła pozostaje wilgotne i świeże przez dłuższy czas. Sprawdzi się zarówno jako deser po obiedzie, dodatek do popołudniowej kawy, jak i poczęstunek na spotkaniach rodzinnych. Duża blacha zapewnia wystarczającą ilość dla wielu osób.
Jak podawać ciasto z rabarbarem
- Posypanie cukrem pudrem – klasyczna dekoracja dodająca elegancji i słodyczy
- Lukier z cukru pudru i soku z cytryny – dla miłośników słodszych deserów
- Bita śmietana lub lody waniliowe – doskonale komponują się z kwaskowatym rabarbarem
- Świeże listki mięty lub melisy – dodają koloru i odświeżającego aromatu
- Wzory z cukru pudru wykonane przy pomocy szablonu lub sitka – efektowna dekoracja
Przechowywanie i trwałość
Ciasto zachowuje świeżość do 3 dni po upieczeniu dzięki zawartości oleju rzepakowego. Najlepiej przechowywać je owinięte w papier do pieczenia lub pergamin, w szczelnym pojemniku. Papier pochłania nadmiar wilgoci, zapobiegając pleśni i nie wysuszając wypieku.
- Unikaj przechowywania w folii spożywczej – może powodować zawilgocenie
- W ciepłe dni przechowuj w lodówce
- Przed podaniem odstaw na 30 minut do temperatury pokojowej
- Cukier puder dosypuj bezpośrednio przed serwowaniem
- Trzymaj w chłodnym miejscu dla zachowania najlepszej tekstury
