Pierś z kurczaka z piekarnika z warzywami i serem – Przepis na pyszne danie
Odkryj przepis na pyszne i zdrowe danie, które zachwyci całą rodzinę swoim smakiem i prostotą przygotowania. Pierś z kurczaka z piekarnika z warzywami i serem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad lub uroczystą kolację.
Dlaczego warto wybrać pierś z kurczaka z piekarnika z warzywami i serem?
Pierś z kurczaka z piekarnika z warzywami i serem to uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na spotkanie z bliskimi. Mięso pieczone w piekarniku zachowuje soczystość, nie wymagając przy tym zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
To także ekonomiczny wybór – piersi z kurczaka w połączeniu z sezonowymi warzywami tworzą wartościowy posiłek w przystępnej cenie. Z jednego przepisu przygotujesz nawet 4 porcje, co sprawia, że danie świetnie sprawdza się jako opcja rodzinnego obiadu.
Korzyści zdrowotne dania
- Wysokiej jakości białko z piersi kurczaka wspiera budowę i regenerację tkanek
- Niska zawartość tłuszczu – idealne dla osób dbających o linię
- Zachowanie wartości odżywczych dzięki pieczeniu w piekarniku
- Mniejsza ilość tłuszczu w porównaniu do smażenia
- Lekkostrawność potrawy
Smak i aromat potrawy
Delikatne mięso kurczaka w połączeniu z intensywnymi warzywami i wyrazistym serem tworzy harmonijną kompozycję smakową. Podczas pieczenia kurczak zyskuje złocistą, chrupiącą skórkę, pozostając soczysty w środku. Warzywa karmelizują się, podkreślając swój naturalny, słodkawy smak.
Ser zapiekany na wierzchu tworzy apetyczną skorupkę, nadając daniu kremowości lub pikantnego charakteru, w zależności od wybranego rodzaju. Aromat pieczonych składników z nutami ziół wypełnia dom, zachęcając do wspólnego posiłku.
Składniki potrzebne do przygotowania dania
- 3 pojedyncze filety z kurczaka
- 100 g tartego sera (mieszanka parmezanu i mozzarelli)
- Różyczki brokułu
- Czerwona cebula
- Czerwona i żółta papryka
- Por (5 cm jasnej części)
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, chili (opcjonalnie)
- 3 łyżki majonezu
Wybór odpowiednich warzyw
Świeże, sezonowe warzywa stanowią podstawę udanego dania. Brokuł o intensywnie zielonym kolorze i zwartych różyczkach doskonale absorbuje smaki. Papryka dodaje słodkawego aromatu, a czerwona cebula i por wprowadzają głębię smaku. Wiosną i latem możesz dodać cukinię lub bakłażana, jesienią – pieczarki czy dynię.
Rodzaje sera do kurczaka
| Rodzaj sera | Charakterystyka |
|---|---|
| Parmezan + Mozzarella | Głęboki smak i kremowa konsystencja |
| Cheddar | Wyrazisty smak, doskonała topliwość |
| Gouda wędzona | Dymny aromat |
| Gruyère | Delikatny, orzechowy posmak |
| Feta | Śródziemnomorski akcent |
Krok po kroku: Jak przygotować pierś z kurczaka z piekarnika z warzywami i serem
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z funkcją góra-dół. Standardowy czas pieczenia wynosi 25-30 minut, jednak należy go dostosować do grubości filetów. Cieńsze kawałki wymagają krótszego czasu obróbki termicznej.
Przygotowanie składników
Filety z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem, co zapobiegnie rozrzedzeniu marynaty. Pokrój mięso na równe kawałki o grubości około 1,5 cm, zapewniając równomierne pieczenie. Dopraw kawałki solą, pieprzem oraz papryką słodką, delikatnie wmasowując przyprawy w mięso.
- Czerwoną paprykę pokrój w kostkę o boku około 2 cm
- Jasną część pora podziel na półplasterki
- Brokuły rozdziel na mniejsze różyczki
- Przygotuj mieszankę serową: 100 g tartego sera (parmezan i mozzarella)
- Połącz ser z 3 łyżkami majonezu
- Dodaj 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Proces pieczenia
- Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą lub masłem
- Ułóż warstwę przygotowanych warzyw
- Na warzywach umieść przyprawione kawałki kurczaka
- Opcjonalnie: podsmażaj mięso 2-3 minuty z każdej strony
- Rozprowadź równomiernie mieszankę serowo-majonezową
- Przykryj naczynie folią aluminiową
- Piecz 20 minut pod folią
- Zdejmij folię i piecz kolejne 10 minut
Gotowość mięsa sprawdź nakłuwając je – sok powinien być przezroczysty. Po upieczeniu odstaw danie na 5 minut, by soki równomiernie się rozprowadzily w mięsie.
Porady i triki na udane danie
- Temperatura pieczenia – 180°C przez 25-30 minut
- Idealna temperatura wewnętrzna mięsa – 75°C
- Marynowanie kurczaka minimum 30 minut przed pieczeniem
- Szybka marynata: oliwa, sok z cytryny, czosnek i zioła
- Odpoczynek dania przez 5-10 minut przed podaniem
Jak uniknąć przesuszenia kurczaka
- Krótkie obsmażenie filetów przed pieczeniem (2 minuty z każdej strony)
- Przykrycie naczynia folią na pierwsze 20 minut
- Dodanie 50 ml bulionu lub białego wina do naczynia
- Zachowanie równej grubości kawałków (1,5-2 cm)
- Natarcie filetów oliwą z przyprawami
- Opcjonalnie: przykrycie plasterkami bekonu
Dodatki do dania
| Rodzaj dodatku | Propozycje |
|---|---|
| Skrobiowe | Pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane, brązowy ryż, kasza bulgur, komosa ryżowa |
| Sałatki | Rukola z oliwą i cytryną, pieczone buraki z kozim serem |
| Sosy | Kremowy sos śmietanowy, jogurtowy z czosnkiem, salsa pomidorowa |
| Dodatki chrupiące | Prażone orzechy piniowe, słonecznik, świeże pieczywo rzemieślnicze |
